سناك مقرمش وصحي غني بالبروتين والألياف النباتية، يُعتبر بديلاً رائعاً للمقرمشات الجاهزة، يُحمص بالفرن مع كمون وبابريكا وزيت زيتون لمذاق شهي وطاقة متجددة.
الوقت المقترح: 25 دقيقة (10 دقائق تحضير + 15 دقيقة تحميص)
عدد الحصص: حصتان (شخصين)
المقادير:
- 1 كوب حمص مسلوق ومصفى جيداً
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (حلوة أو حارة حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- رشة ملح بحري حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- يُجفف الحمص المسلوق جيداً باستخدام محارم ورقية لضمان الحصول على قرمشة مثالية.
- في وعاء، يُخلط الحمص مع زيت الزيتون، الكمون، البابريكا، بودرة الثوم، والملح حتى تتغطى حبات الحمص بالتساوي.
- يُفرد الحمص في صينية فرن مبطنة بورق زبدة على طبقة واحدة دون تكتل.
- يُخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب منتصف الوقت حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- يُترك ليبرد تماماً قبل التقديم ليزداد قرمشة.
القيم الغذائية التقريبية (لكل حصة):
- السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية
- البروتين: 7 غرام
- الدهون الصحية: 7.5 غرام
- الكربوهيدرات: 18 غرام
- الألياف الغذائية: 6 غرام